東京豪遊レポ

恵比寿のモナリザさんにて軽くフレンチ食べてきました。

「モナリザ」さんの真向かいにこんなお店ができてました。

メニューは普通に居酒屋さんですが、店内の駄菓子が食べ放題なんだそうです。

そのお店は目的地ではないので、サクサクとモナリサさんへ

テーブルセッティング

食前酒は、桃のピュレをシャンパンで割った甘くてサッパリしたカクテル

アミューズその１：
一口サイズのミニミニバーガー。パティは枝豆が入ってます。
お肉の香りからして美味しい一品

パン皿は夏らしい朝顔の絵柄

パンに添えるのは、通常のバターのほかに、オリーブオイル＋バルサミコ酢

そして、リエットが美味しいこと！！
これの瓶詰がお土産にできればいいのに。

アミューズ２：トウモロコシのさくさくタルト
トウモロコシのサックリした芳ばしさが口中に広がります。

パンに「ＭＯＮＮＡＬＩＳＡ」のロゴが入るようになりました。

コースに追加したキャビア。イスラエル産なのでリーズナブルとのこと

このパンケーキにのせていただきます。
ウメーーーー

肉料理にあわせて、赤ワイン「シャトー・ド・リュー」
少しスパイシーな香りと、ゆっくりした甘味がのこるワインでした。

前菜１（Ａ）：本来は海老の料理のところを、無理言って変えてもらった、モナリザのスペシャリテ「蟹とサラダ菜を詰めたトマトのロザス仕立て」
ウマウマー

前菜１（Ｂ）：「オマール海老とメロンのコンソメゼリー寄せ　フェンネルのムースとともに」

前菜２（Ａ）：「宮崎県産ハモとウニのコンソメ・ロワイヤル」
うにとハモという和素材がフレンチに昇華されてます。
プリプリしたハモの身が美味しいです。

前菜２（Ｂ）：「カニとアボカドのガトー仕立て　冷たいガスパチョスープ」

魚料理（Ａ）：「舌平目のアーモンド風味ポーピエット　トマトのソース・オ・ブール」
平目を詰めたパリパリのポーピエット生地に、カリっと焼き上げた平目の身が載ってます。
トマトと酸味のあるバタソースとでさっぱりと美味しくいただきましたー

魚料理（Ｂ）：「鮎のグリエ　枝豆入りお米のガレット仕立て　爽やかなサラダ添え」

肉料理（Ａ）：「リ・ド・ヴォーとロニョンのポワレ　夏野菜ときのこ添え」
古典的な料理を軽やかに仕立てています。

肉料理（Ｂ）：「オーストラリア産牛フィレ肉のグリエ　フォワグラと焼きなす添え」

デザート１：「３種チーズの盛り合わせ」
シェーブル、ウォッシュ、白カビで比較的食べやすいラインナップです。

口直し：「マンゴーのスープ」
パッションフルーツを散らしたムースの下に濃厚なマンゴースープが隠れています。

デザート２：「スペシャルアイス」
右の青いのは「アスパラガスのアイスクリーム」そして左は「世界初フォアグラのアイスクリーム」
アスパラガスアイスには濃厚なアスパラ風味が、フォアグラアイスは「ミルクでない特別な油脂」の香りが広がります。旨めーーー

デザート３（Ａ）：「日向夏のジュレ、カクテル仕立て」
このカップに・・・

トニックウォーターを注いでシュワシュワと清涼感たっぷりにいただきます。

デザート３（Ｂ）：「３種のムースの盛り合わせ」

特製プレートが気になってパチリ。
９月２５日１１時１７分と星座２つがはっきり描かれているコトにはなにか寓意があると思われ。
シェフの誕生日？？？

お茶はベルベイヌをいただいて、最後に冷たいレモングラスブレンドのハーブティー

プチフール：マドレーヌとオレンジの皮のコンフィ

今年も美味しゅうございました。