大阪 北新地 「無鮨 石和川」ちょこっとレポ
職場の有志での 忘年会ってことで、ちょっと豪華な鮨を食べみました。
カウンターにネタケースがなくて、
メニューに値段の書いてないお店です・・・・ ((((;゜Д゜)))ガクガクブルブル
突き出し： 薩摩芋の葛豆腐
アラレに切って蒸した薩摩芋が入ったトロトロの葛豆腐です。
お造り： アオリイカがあったけど写真撮る前に食べてしまった ｏｒｚ
右から トロの梅肉巻き、シマアジの焼霜造り、赤貝、平目昆布〆
創作料理 野菜和え
繊切りのリンゴ、玉葱、きゅうり、サーモン、昆布
ちっさいアラレ切りの ヤマイモ、数の子 を
金山寺味噌少々で和えたもの
お任せで お鮨を
トロ
煮穴子
手渡しでくれる（でもってピンボケ）の 煮ハマグリ
サッパリ味で煮付けてあってグー
マグロのホホ肉の焙り握り
マグロのヅケ
ピンボケですが・・・昆布〆（たしか 甘鯛）
〆サバ焙り
ここから 各自お好みで・・・
［タマゴ］は 写真撮り逃し
松前寿司： サバが激ウマーーーー
蒸し鮑
創作料理： 大トロのルイベ
まさに蕩けていく美味さ
コハダ
創作鮨 ： 大根の焙り握り
［細巻で パセコ巻き］ を撮り逃し
パセリと御新香を微塵に切って、ゴマを混ぜたものを細巻きに。
サッパリと美味しいです
玉の赤出汁
他のメンバーの 茶碗蒸し
葛切りのお澄まし
吉野葛で作りたての葛切りに、梅干と天神さん（梅干の種の中の可食部分）に昆布出汁を張って
これに 酒だのビールだの ５人でお腹イッパイ食べて 一人 １．３万円でした。